空气炸锅做出酥脆可口的莲藕丸子399

莲藕丸子是一道广受喜爱的中国传统美食，外酥里嫩，口味鲜美。传统的做法需要先将莲藕煮熟，再剁碎做成丸子，最后油炸。而随着空气炸锅的普及，一种更加方便快捷的做法应运而生——空气炸锅莲藕丸子。

所需食材：
莲藕 1节
猪肉末 250克
香菇 5朵
木耳 5朵
大蒜 2瓣
姜 1块
葱 1根
蚝油 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
淀粉 2勺

制作步骤：
将莲藕去皮切块，蒸熟后捣成泥。
香菇和木耳泡发后切碎。
大蒜、姜、葱切末。
将猪肉末放入碗中，加入香菇、木耳、大蒜、姜、葱、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制 30 分钟。
将莲藕泥、鸡蛋和淀粉加入猪肉馅中搅拌均匀。
将肉馅搓成大小均匀的丸子。
将空气炸锅预热至 180 摄氏度。
将莲藕丸子放入炸篮中，喷一层薄薄的油。
空气炸 10-12 分钟，中途翻面一次。
炸至丸子表面金黄酥脆即可。

小贴士：
莲藕蒸的时间不要太长，否则会变得太软。
猪肉馅可以根据自己的口味调整，还可以加入其他食材，如胡萝卜、马蹄等。
空气炸的时间和温度需要根据空气炸锅的品牌和型号进行调整。
炸好的莲藕丸子趁热食用，外酥里嫩，口感最佳。

空气炸锅莲藕丸子制作简单，无需大量油炸，既健康又美味。酥脆的外壳包裹着软嫩的馅料，每一口都令人回味无穷。无论是作为正餐还是小吃，都是一个不错的选择。

2024-12-12

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