空气炸锅做馅饼——酥脆外壳，美味馅料42

空气炸锅凭借其烹饪速度快、低油脂的优点，深受美食爱好者的喜爱。而馅饼，这种经典的美味小点心，也可以通过空气炸锅烹饪，做出外酥里嫩、香气扑鼻的美味。下面就为大家介绍一下如何使用空气炸锅制作馅饼。

一、准备馅料

馅料是馅饼的灵魂，这里以牛肉馅为例：
食材：牛肉碎、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、盐、黑胡椒
步骤：

将洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜切碎。
热锅，加入少许油，爆香蒜末。
加入洋葱、胡萝卜、西芹，翻炒至软。
加入牛肉碎，翻炒至变色。
加入盐、黑胡椒调味，翻炒均匀。

当然，馅料可以根据个人喜好更换，如猪肉馅、鸡肉馅、蔬菜馅等。

二、制作饼皮

饼皮是馅饼的外衣，这里介绍一种无需揉面的懒人饼皮做法：
食材：低筋面粉、黄油、盐、冷水
步骤：

将黄油切成小块，与面粉、盐混合，用手指轻轻捏碎，形成粗粗的面粉颗粒。
逐渐加入冷水，用刀轻轻搅拌，至面粉颗粒成团。
将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

也可以使用市售的酥皮或千层酥皮，更加省时省力。

三、包制馅饼

松弛好的面团分成两份，擀成两张圆饼。在其中一张圆饼上放入馅料，将另一张圆饼盖上，边缘用叉子压紧。在馅饼表面刷上一层蛋液，增加色泽。

四、空气炸锅烹饪

将馅饼放入空气炸锅中，180度预热5分钟。放入馅饼后，设定180度烘烤15-20分钟，中途翻面一次，烘烤至馅饼外皮金黄酥脆即可。

五、注意事项
馅料需要提前煮熟，以免空气炸锅烹饪时间不足导致馅料未熟。
馅饼大小厚度直接影响烹饪时间，根据实际情况适当调整。
空气炸锅烹饪时，由于温度较高，馅饼底部容易焦糊，可以在底部铺一层锡纸。
馅饼出锅后趁热食用，口感最佳。

以上就是使用空气炸锅制作馅饼的详细步骤，只需简单的操作，即可做出美味酥脆的馅饼，在家也能享受这道经典小食。赶紧动手试一试吧！

2024-12-12

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