发面面包空气炸锅版20

前言

传统的烤箱面包往往需要预热，耗时较长，而且受热不均匀。而空气炸锅凭借其小巧方便，快速加热的特点，成为了一种新的烘焙神器。使用空气炸锅制作发面面包，不仅省时省力，而且还能保证面包口感松软可口。

所需材料
高筋面粉 300g
酵母粉 5g
砂糖 30g
盐 3g
牛奶 150ml
鸡蛋 1个
黄油 25g（室温软化）

制作步骤

1. 和面

将高筋面粉、酵母粉、砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。加入牛奶和鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，然后加入软化的黄油，揉成光滑的面团。

2. 发酵

将面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖湿润处发酵至两倍大（约1小时）。

3. 排气整型

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成等份，滚圆整型。可以根据自己的喜好整形成不同的形状，比如圆形、长形、辫子形等。

4. 二次发酵

将整型好的面包坯放入空气炸锅的炸篮中，在面包坯上盖上保鲜膜，继续发酵至两倍大（约30分钟）。

5. 空气炸制

将空气炸锅预热至180度，将发酵好的面包坯放入炸篮中，喷洒少许水雾，然后以180度炸制15-20分钟，或直至面包表面金黄酥脆。

注意事项
制作发面面包时，水温不宜过高，以免杀死酵母菌，影响发酵。
发酵时间和温度需要根据环境而定。如果环境温度较低，发酵时间需要延长。保持发酵环境的湿度也有助于面包发酵。
空气炸制过程中，需要根据面包的大小和形状适当调整炸制时间。
制作好的面包趁热食用，口感最佳。

使用空气炸锅制作发面面包，不仅省时省力，而且还能保证面包口感松软可口。掌握好以上步骤和注意事项，你也能轻松做出美味的面包。

2024-12-12

上一篇：空气炸锅做早餐，方便美味两不误

下一篇：空气炸锅做蛋糕鲜奶：美味和健康的完美结合