空气炸锅也能做蛋糕？掌握技巧，轻松get家庭美味297

空气炸锅以其健康无油的烹饪方式深受大众喜爱，但你知道它还能制作美味的蛋糕吗？本篇文章将为你揭晓空气炸锅做蛋糕的秘密，让你轻松享用家庭烘焙的乐趣。

准备工作

在开始制作蛋糕之前，你需要准备好以下食材和工具：
蛋糕粉
糖
鸡蛋
牛奶
黄油
空气炸锅
6寸蛋糕模具

制作步骤

1. 混合湿性材料

在一个大碗中，将软化的黄油和糖搅拌均匀，直到蓬松。然后，逐个加入鸡蛋，并继续搅拌。

2. 混合干性材料

在另一个碗中，将蛋糕粉过筛并与盐混合。将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌均匀。

3. 加入牛奶

交替加入牛奶，每次加入约1/4杯，搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变硬。

4. 准备模具

将蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，并在模具内部涂抹一层黄油。这将有助于蛋糕脱模。

5. 倒入面糊

将蛋糕面糊倒入准备好的模具中，并轻轻敲击模具，去除多余的气泡。

6. 烘烤

将模具放入空气炸锅的烤篮中，设定温度为160℃（320°F）并烘烤20-25分钟，或直至插入蛋糕中心一根牙签时，牙签上没有粘附物。

7. 冷却

烘烤完成后，将蛋糕取出并放在冷却架上完全冷却。

技巧与窍门
使用室温的食材：室温的食材可以更好地融合，使蛋糕质地更均匀。
不要过度搅拌：过度搅拌会导致蛋糕变硬，失去蓬松感。
根据空气炸锅品牌调整时间和温度：不同型号的空气炸锅可能存在差异，因此请根据说明书调整时间和温度。
插入牙签测试：插入蛋糕中心的牙签可以帮助你判断蛋糕是否烤熟。如果牙签上没有粘附物，则蛋糕就烤好了。
翻转蛋糕：在模具中冷却蛋糕一段时间后，将其翻转到冷却架上，以防止底部变湿。

空气炸锅蛋糕的优点
健康无油：空气炸锅蛋糕不使用油炸，因此卡路里和脂肪含量更低。
方便快捷：空气炸锅烘烤速度快，比传统烤箱更节省时间。
蓬松美味：掌握正确的技巧，空气炸锅也能制作出蓬松美味的蛋糕。

现在，你已经掌握了空气炸锅做蛋糕的秘诀。赶紧动手尝试一下，为你的家人和朋友烘焙一份美味的家庭烘培吧！

2024-12-10

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