空气炸锅蓝莓酥：香酥美味，在家轻松制作150

引言

空气炸锅凭借其便捷高效、健康低脂的特点，成为现代厨房中的明星电器。它不仅可以制作各种酥脆可口的油炸食品，还能制作各种烘焙美食。今天，我们就来用空气炸锅制作一款美味的蓝莓酥，香酥的外壳包裹着酸甜多汁的蓝莓，带来味蕾上的双重享受。

食材准备
低筋面粉：1.5杯
白糖：1/2杯
盐：1/4茶匙
冷藏黄油（切成小块）：1/2杯
蓝莓：2杯
柠檬汁：1汤匙
玉米淀粉：2汤匙
肉桂粉：1/2茶匙（可选）

制作过程
制作底层酥皮：将低筋面粉、白糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。用手指或糕点搅拌器将冷藏黄油切入面粉中，直到形成粗糙的碎屑状。加入1-2汤匙冷水，并搅拌至面团刚好成团。
冷藏面团：将面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏至少30分钟。
制作蓝莓馅：将蓝莓、柠檬汁、玉米淀粉和肉桂粉（如果使用）放入一个碗中，搅拌均匀。
组装蓝莓酥：在撒有少许面粉的平面上将冷藏后的面团擀成一个直径约30cm的圆形。将面团转移到空气炸锅的炸篮中，用手指将边缘捏合起来，形成一个浅盘状。
填充蓝莓馅：将蓝莓馅倒入面团盘中，用勺子或抹刀将其均匀铺平。
制作酥皮：将剩余的冷藏面团擀成一个直径约25cm的圆形。用一个3-4cm的圆形模具或杯口在面皮上压出圆形，用于覆盖蓝莓馅。
烘焙：将圆形面皮盖在蓝莓馅上，用手指捏合边缘，密封酥皮。在空气炸锅中以180度烘烤20-25分钟，或直至酥皮呈金黄色且蓝莓馅开始冒泡。
冷却并享用：取出蓝莓酥，在室温下冷却15-20分钟。在享用前可以用香草冰淇淋或鲜奶油装饰。

小贴士
为了获得更酥脆的酥皮，可以在面粉中加入1汤匙冷冻坚果或燕麦片。
如果蓝莓馅太稀，可以再加入1汤匙玉米淀粉。
烘焙时间可能会根据空气炸锅的型号和尺寸而有所不同。中途检查酥皮是否烤熟，避免烤焦。
蓝莓酥可以在室温下保存2-3天。也可以冷藏保存，食用前在空气炸锅中重新加热。

结语

空气炸锅蓝莓酥是一款简单易做、香酥可口的甜点。酸甜的蓝莓馅搭配酥脆的外壳，带来丰富的口感层次。无论是作为早餐、下午茶还是餐后甜点，它都是一个非常不错的选择。下次想吃蓝莓酥的时候，不妨试试这款空气炸锅版，享受便捷又美味的烘焙体验。

2024-12-12

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