用空气炸锅做的红薯发糕：健康、美味且简单！132

红薯发糕是一种美味可口的传统中式糕点，通常在蒸笼中蒸制而成。然而，如果家里没有蒸笼，现在可以使用空气炸锅制作这种美味佳肴了。空气炸锅是一种多功能厨房用具，可以轻松制作各种食品，包括烘焙食品。使用空气炸锅制作红薯发糕具有以下优点：
方便：无需蒸笼，空气炸锅使用起来非常方便。
健康：空气炸锅使用少油或不加油，可以制作更健康的红薯发糕。
快速：比传统蒸制方法更快。
多用途：空气炸锅还可以用来制作各种其他美食，如薯条、炸鸡和蛋糕。

食材：* 红薯 500 克
* 糯米粉 200 克
* 白糖 100 克
* 酵母 5 克
* 温水 150 毫升

制作步骤：1. 准备红薯：将红薯去皮并切成小块。放入蒸锅中蒸熟，大约需要 20-25 分钟。蒸熟后取出红薯并捣成泥。
2. 激活酵母：在温水中加入酵母，搅拌均匀。静置 5 分钟，直至酵母发泡。
3. 制作面糊：在一个大碗中，将糯米粉、白糖和酵母混合液加入红薯泥中。揉成一个光滑的面团。
4. 发酵：将面团放入一个温暖的地方发酵，大约需要 1 小时。发酵完成后，面团会变大一倍左右。
5. 准备空气炸锅：将空气炸锅的温度设置为 180 度 Celsius。
6. 装模：将面团分成小块，放入空气炸锅的炸篮中。
7. 烘烤：烘烤 15-20 分钟，直至发糕表面呈金黄色。

小贴士：* 为了获得更甜的发糕，可以根据自己的喜好添加额外的糖。
* 也可以在发糕中加入其他配料，如红枣、葡萄干或坚果。
* 如果没有空气炸锅，也可以使用烤箱制作红薯发糕。烤箱温度设置为 180 度 Celsius，烘烤 25-30 分钟。

用空气炸锅制作红薯发糕是一种简单、方便且美味的方法。使用空气炸锅可以制作更健康的红薯发糕，而且比传统蒸制方法更快。下次制作红薯发糕时，不妨尝试使用空气炸锅，享受美味和健康。

2025-01-10

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