空气炸锅版藕片夹肉：酥脆鲜香，回味无穷233

空气炸锅作为一个厨房神器，凭借其少油健康、操作便捷的优势，深受烹饪爱好者的喜爱。今天，我们就用空气炸锅来制作一道美味可口的菜品——藕片夹肉。

藕片夹肉是一道经典的川菜，由新鲜的莲藕片包裹着调味过的猪肉馅制成。传统的做法需要油炸，而使用空气炸锅可以有效减少油脂的摄入，同时保留菜肴的酥脆口感。

食材准备：* 莲藕 1个
* 猪肉馅 250克
* 葱 1根
* 姜 1块
* 盐 适量
* 胡椒粉 适量
* 生抽 适量
* 老抽 适量
* 料酒 适量

制作步骤：

1. 处理藕片

* 将莲藕去皮，切成0.5厘米左右的薄片。
* 将藕片放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出沥干。

2. 调制猪肉馅

* 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒。
* 顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

3. 组装藕片夹肉

* 取一片藕片，在中间放上适量猪肉馅。
* 再取一片藕片盖在上面，用手轻轻按压，使两片藕片粘合在一起。

4. 空气炸

* 将藕片夹肉放入空气炸锅的炸篮中，设置温度为200度，时间为10-12分钟。
* 中途将藕片夹肉翻面一次，确保受热均匀。

5. 完成

* 空气炸完成后，取出藕片夹肉，即可食用。

小贴士：* 在调制猪肉馅时，可以根据个人口味添加其他调味料，如花椒粉、五香粉等。
* 藕片焯烫后可以去除生藕的涩味，口感更佳。
* 空气炸的时间和温度仅供参考，具体时间需根据空气炸锅的型号和藕片厚度进行调整。

结语

空气炸锅版藕片夹肉制作简单，酥脆鲜香，是一道非常适合家庭聚餐或待客的料理。通过使用空气炸锅，我们不仅可以做出美味可口的菜肴，还可以减少油脂摄入，让烹饪变得更加健康便捷。

2024-12-16

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