用空气炸锅做完美蛋挞357

蛋挞是一种美味可口的甜点，由松脆的酥皮和浓郁的蛋奶冻馅制成。如今，借助空气炸锅，您可以在家中轻松制作出令人垂涎欲滴的蛋挞。以下是如何使用空气炸锅制作完美蛋挞的逐步指南：

配料：

酥皮：

中筋面粉 200 克
冰冻黄油 100 克，切成小块
冷水 60-70 毫升
盐 1/4 茶匙

蛋奶冻馅：

牛奶 250 毫升
淡奶油 125 毫升
细砂糖 50 克
鸡蛋 2 个
蛋黄 1 个
香草精 1 茶匙

做法：

酥皮：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合。加入黄油块，用手指揉搓，直至形成粗糙的颗粒。
2. 加入冷水，一次少量添加，一边揉搓一边混合。当面团成团时，停止添加水。
3. 将面团包上保鲜膜，冷藏至少 30 分钟。

蛋奶冻馅：

1. 在一个小锅中，将牛奶、淡奶油和细砂糖加热，直至沸腾。
2. 在一个中等大小的碗中，将鸡蛋和蛋黄打散。
3. 缓慢将热的牛奶混合物倒入蛋液中，一边倒一边搅拌。
4. 加入香草精，搅拌均匀。

组装：

1. 预热空气炸锅至 180 摄氏度（350 华氏度）。
2. 在每个迷你蛋挞模中涂上少许油。
3. 将冷藏好的酥皮擀开，厚度约为 3 毫米。切出圆形，比蛋挞模略大。
4. 将酥皮圆形放入蛋挞模中，用手轻轻按压，使其贴合模具形状。
5. 将蛋奶冻馅倒入蛋挞模中，直至填满 4/5。
6. 将蛋挞放入预热的空气炸锅中，烘烤 15-18 分钟，或直至酥皮呈金黄色，蛋奶冻馅凝固。

小贴士：

确保酥皮充分冷藏，否则在擀开时会变得粘稠。
蛋挞也可以在普通烤箱中烘烤。将烤箱预热至 180 摄氏度（350 华氏度），并在中层烘烤 20-25 分钟。
蛋挞可以提前制作，然后冷藏。烘烤前室温回温即可。
蛋挞可以搭配各种浇头，如水果、鲜奶油或冰淇淋。
如果您没有蛋挞模，可以用松饼模代替。

通过遵循这些简单的步骤，您可以在家中使用空气炸锅轻松制作出美味可口的蛋挞。它们是早餐、下午茶或甜点时间的完美选择，一定会让您和您的家人赞不绝口。

2024-12-17

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