空气炸锅云朵面包：蓬松轻盈的云朵口感286

用空气炸锅制作云朵面包是一种快速且简单的享受柔滑蓬松面包的好方法。这种轻盈而蓬松的麵包口感让人联想到云朵，製作过程却出乎意料地简单。材料：
* 高筋面粉 250 克
* 牛奶 150 毫升（温热）
* 干酵母 3 克
* 糖 25 克
* 盐 5 克
* 黄油 20 克（软化）
步骤：
1. 激活酵母：将温热的牛奶倒入一个大碗中，加入糖和干酵母。搅拌均匀，静置 5-10 分钟，直至酵母发泡。
2. 混合面团：在另一个大碗中，将高筋面粉和盐混合在一起。将发酵好的酵母液倒入面粉中，并加入软化的黄油。用木勺或用手搅拌成一个光滑的麵团。
3. 揉面：将面团倒在撒有少许面粉的干净表面上，揉面 5-7 分钟，直至麵团变得光滑且有弹性。
4. 第一次发酵：将麵团放入一个抹油的碗中，用保鲜膜盖住。在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直至麵团体积增加一倍。
5. 排气整形：将发酵好的麵团轻拍排气，然后分成 6-8 个等份。将每个麵团揉成圆形，然后用手指在麵团中心戳出一个洞。
6. 第二次发酵：将整形好的麵包放入空气炸锅的网架上，用保鲜膜盖住。在温暖的地方发酵 30-45 分钟，或直至麵包体积再次增加一倍。
7. 空气炸锅烘烤：将空气炸锅预热至 180°C。将麵包放入空气炸锅中，烘烤 10-12 分钟，或直至麵包表面呈金黄色且敲击起来发出空洞声。
8. 享用：取出麵包，趁热享用。
小贴士：
* 对于更蓬松的食感，可以使用面包机或厨师机来揉面。
* 如果没有空气炸锅，可以在预热至 180°C 的烤箱中烘烤麵包。
* 可以根据个人喜好添加不同的配料，例如芝麻、坚果或葡萄干。
* 云朵麵包可以保存 2-3 天。在食用前重新加热可以恢复其蓬松度。
享受云朵般的美味吧！