用空气炸锅自制蓬松绵软的酵母蛋糕263

作为一名热衷于烹饪的美食博主，我一直在寻找创新和便捷的烘焙方法。最近，我发现使用空气炸锅制作酵母蛋糕是一种绝妙的方式，它不仅方便快捷，还能做出蓬松绵软的美味蛋糕。今天，我将分享我的独门秘诀，教你用空气炸锅制作出令人垂涎欲滴的酵母蛋糕。

原料：

面团：

* 高筋面粉 300 克
* 酵母粉 5 克
* 细砂糖 50 克
* 盐 2 克
* 牛奶 150 毫升
* 鸡蛋 1 个
* 黄油 25 克（软化）

馅料（可选）：

* 肉桂粉、糖和黄油
* 苹果丁
* 巧克力片

制作步骤：

准备面团：

* 在一个大碗中，将面粉、酵母粉、细砂糖和盐混合均匀。
* 逐渐加入牛奶并搅拌，直至形成一个糊状。
* 加入鸡蛋继续搅拌，直至面团变得光滑有弹性。
* 加入软化的黄油并继续揉捏，直至黄油完全融入面团中。

发酵：

* 将面团放入一个涂有油脂的碗中，用保鲜膜盖住。
* 将碗放在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直至面团发酵至两倍大。

组装：

* 在一个 6 英寸圆形蛋糕模具底部涂抹黄油并撒上少许面粉。
* 将发酵好的面团取出，轻拍排气。
* 将面团擀成一个圆形，放入准备好的蛋糕模具中。

加入馅料（可选）：

* 如果你希望加入馅料，现在是添加的时候。你可以加入肉桂粉、糖和黄油的混合物，苹果丁或巧克力片。

二次发酵：

* 用保鲜膜覆盖蛋糕模具，将其放在温暖的地方再次发酵 30 分钟，或直至蛋糕体积明显增大。

烘烤：

* 预热空气炸锅至 180°C（350°F）。
* 将蛋糕模具放入空气炸锅中，烘烤 25-30 分钟，或直至蛋糕中心插入牙签后取出干净。

冷却：

* 将蛋糕取出空气炸锅，在蛋糕模具中冷却 10 分钟。
* 将蛋糕倒扣在晾网上，完全冷却。

小贴士：* 确保所有原料都是室温的，这样可以促进酵母更好地发酵。
* 如果没有空气炸锅，你也可以使用烤箱。将烤箱预热至 180°C（350°F），烘烤蛋糕 30-35 分钟。
* 你可以用各种馅料来定制你的蛋糕，例如果酱、果冻或水果馅。
* 蛋糕可以储存长达 2-3 天。将其存放在密闭容器中，在室温下即可。
* 如果蛋糕顶部在烘烤过程中变成褐色，可以将它盖上锡纸以防止过度烘烤。

按照这些步骤，你就可以制作出蓬松绵软、美味可口的酵母蛋糕。空气炸锅的使用使其成为一种快速便捷的方法，而酵母的加入赋予了蛋糕轻盈的口感。无论你是初学者还是经验丰富的烘焙师，用空气炸锅制作酵母蛋糕都是一种令人愉快的体验，一定会给你的味蕾带来惊喜。

2024-12-19

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