空气炸锅做贝果肉松：松软香脆，简单上手139

贝果是一种起源于波兰的传统烘焙食品，口感松软香脆，十分受人喜爱。传统的贝果制作方法需要经过发酵等繁琐的过程，而使用空气炸锅，我们可以轻松快捷地制作出美味的贝果肉松。

原材料：* 面粉 250g
* 温水 120ml
* 糖 10g
* 盐 3g
* 酵母粉 3g
* 肉松 适量

制作步骤：

1. 混合面团：

在一个大碗中，将面粉、糖、盐和酵母粉混合均匀。倒入温水并用勺子或筷子搅拌，直到形成一个粗糙的面团。

2. 揉面：

将面团倒在撒有少许面粉的干净表面上，用双手揉面 5-7 分钟，直到面团变得光滑且富有弹性。

3. 发酵：

将面团放入一个抹了少许油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵 1 小时，或直到面团体积变为原来的两倍。

4. 分割面团：

将发酵好的面团分割成 8 等份。将每一份面团揉成一个小球。

5. 塑形：

用手指在小球的中心戳一个洞，然后将小球拉长成一个圆环。将圆环放在烤盘上，盖上保鲜膜，松弛 15 分钟。

6. 水煮：

在一大锅沸水中加入 1 汤匙小苏打。将贝果放入沸水中，煮 30 秒，然后翻面再煮 30 秒。将贝果捞出，沥干水分。

7. 空气炸锅烘烤：

将空气炸锅预热至 200 度。将贝果放入空气炸锅中，烘烤 8-10 分钟，或直至表面金黄酥脆。

8. 撒上肉松：

将炸好的贝果趁热撒上肉松。即可享用香脆可口的贝果肉松。

小贴士：* 如果没有肉松，可以用其他馅料代替，如奶酪、果酱或巧克力酱。
* 贝果可以保存 1-2 天，密封冷藏。
* 使用空气炸锅时，建议在烘烤过程中每隔几分钟检查一次贝果，以确保均匀上色。

2024-12-19

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