空气炸锅茄子盒，外酥里嫩，简单美味85

茄子盒是一种流行的中国菜，通常用茄子、猪肉和蔬菜制作。它口感酥脆可口，里面又软又多汁。过去，茄子盒通常在油中煎炸，但现在，有了空气炸锅，我们可以在家里轻松制作出健康美味的茄子盒。

材料：* 2 个中等大小的茄子
* 200 克猪绞肉
* 1/2 个洋葱，切碎
* 1/2 个红甜椒，切碎
* 1/2 个西葫芦，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 汤匙酱油
* 1 汤匙蚝油
* 1/2 茶匙五香粉
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 盐，适量
* 面包糠，用于涂层

做法：1. 准备茄子：将茄子纵向切成两半，用刀在茄子肉上划出菱形网格，但不要划破茄子皮。将茄子放入盐水中浸泡 15 分钟，以去除苦味。
2. 制作馅料：在一个大碗中，将猪绞肉、洋葱、红甜椒、西葫芦、大蒜、酱油、蚝油、五香粉和黑胡椒粉混合。搅拌均匀。
3. 填馅：将茄子从盐水中取出，沥干水分。将馅料塞入茄子的菱形网格中。
4. 涂层：在一个浅盘中，加入面包糠。将填好的茄子在面包糠中均匀裹上一层。
5. 放入空气炸锅：将茄子盒放入空气炸锅的炸篮中，确保它们之间留有空间。
6. 烹饪：将空气炸锅设置为 200°C（400°F），烹饪 15-20 分钟，或直到茄子酥脆金黄且馅料煮熟。
7. 翻面：烹饪过程中，将茄子盒翻面一次，以确保两面都酥脆。
8. 上桌：取出空气炸锅中的茄子盒，趁热食用。可以搭配酱汁或蘸酱。

提示：* 为了获得更酥脆的效果，可以使用两次涂层。先将茄子盒在面粉中裹一层，然后在鸡蛋液中裹一层，最后再在面包糠中裹一层。
* 如果没有空气炸锅，也可以在烤箱中制作茄子盒。将烤箱预热至 200°C（400°F），将茄子盒放入烤盘中，烘烤 20-25 分钟，或直到茄子酥脆金黄且馅料煮熟。
* 您可以根据自己的喜好调整馅料。例如，您可以添加香菇、胡萝卜或其他蔬菜。
* 茄子盒可以提前制作并冷藏。食用前，在空气炸锅或烤箱中重新加热即可。

2024-12-19

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