空气炸锅做鸡肉饼：酥脆多汁，健康美味130

空气炸锅以其快速、健康的特点受到越来越多人的喜爱。它不仅可以用来制作薯条、鸡块等传统小吃，还能做出美味多汁的鸡肉饼。以下是一个使用空气炸锅制作鸡肉饼的详细教程，让你在家轻松享用这道令人垂涎的美食。

食材准备：* 500 克鸡胸肉，去皮去骨
* 1 个洋葱，切碎
* 1 瓣大蒜，切碎
* 1/2 杯面包屑
* 1/4 杯牛奶
* 1 个鸡蛋
* 1 茶匙盐
* 1/2 茶匙黑胡椒粉
* 1/4 杯橄榄油

制作步骤：1. 将鸡肉绞碎： 将鸡胸肉切成小块，放入食品料理机或绞肉机中绞碎。
2. 混合配料： 在一个大碗中，将绞碎的鸡肉、洋葱、大蒜、面包屑、牛奶、鸡蛋、盐和黑胡椒粉混合均匀。
3. 整形： 用手将混合物分成 8-10 个等份的肉饼。
4. 刷上橄榄油： 将橄榄油刷在肉饼的表面。
5. 放入空气炸锅： 将肉饼放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠。
6. 设定温度和时间： 将空气炸锅设定为 180 度，时间为 10-12 分钟。
7. 翻面： 在烹饪时间过半时，将肉饼翻面，继续烹饪，直到内部熟透，表面呈金黄色。
8. 检测熟度： 使用肉类温度计检查肉饼的内部温度是否达到 74 度。
9. 取出： 当肉饼达到理想的熟度后，将它们从空气炸锅中取出。

提示：* 为了使鸡肉饼更加酥脆，可以在面包屑中加入一些玉米粉。
* 如果你想让鸡肉饼更有风味，可以在混合物中加入其他香草或香料，如欧芹、迷迭香或百里香。
* 如果手边没有面包屑，可以用燕麦片或碎饼干代替。
* 鸡肉饼可以搭配各种酱料，如番茄酱、辣酱或蛋黄酱。
* 剩菜鸡肉饼可以冷藏 2-3 天，放入微波炉或烤箱重新加热即可。

营养价值：一份鸡肉饼（约 100 克）含有以下营养成分：
* 卡路里：250
* 蛋白质：25 克
* 脂肪：15 克
* 碳水化合物：10 克

结语：使用空气炸锅制作鸡肉饼是一种快速、方便、健康的方法。通过遵循这些简单的步骤，你可以在家轻松制作出酥脆多汁的鸡肉饼，无论是作为主菜还是小吃都非常美味。

2024-12-12

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